INGREDIENTI:
- 350 gr di pasta corta
- 400 gr di zucchine
- 1-2 spicchi di aglio
- prezzemolo
- menta
- olio
- sale e pepe (a piacere)
Togliete le estremità delle zucchine, lavatele e tagliatele a rondelle, quindi fatele rosolare in un tegame con olio e aglio. Mettete a bollire l'acqua salata per la pasta. Portata a cottura le zucchine, appena salate. Scolate la pasta e conditela con le zucchine, sopra alla pasta aggiungete il prezzemolo e la menta tritate. A piacere potete aggiungere del grana grattugiato.
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