TORTINO DI LASAGNE

INGREDIENTI

• 500 gr. di lasagne
• 2 scatole di pomodorini a pezzetti
• 100 gr di pancetta
• sedano - carota - cipolla per il soffritto
• 200 gr. di prosciutto cotto tagliato a dadini
• 1 melanzana tagliata a dadini
  
• 1 scamorza affumicata ( se preferite si vende la scamorza affumicata a fette) a dadini
• formaggio grattugiato
• olio - sale - pepe

PREPARAZIONE
Fate rosolare il soffritto di sedano carota cipolla e pancetta con un po di olio insieme alla melanzana tagliata a tocchetti e dopo ci versate le 2 scatole di pomodorini, fate cuocere per 30 minuti e condite di sale e pepe.
Intanto che il sughetto cuoce preparate la teglia con la carta da forno, mettete il primo strato di lasagne, prosciutto cotto a dadini e la scamorza affumicata, coporite con il sughetto cospargendolo di formaggio, e cosi gli altri strati.
Al posto delle lasagne se preferite potete utilizzare altri tipi di formati di pasta. Buon Appetito

RIMA DELLA LASAGNA
La lasagna si mangia anche in campagna
e perchè no anche in montagna
il suo confine oltrepassa la Bretagna
dovunque sia la lasagna la disegni anche sulla lavagna.

FILETTO DI MERLUZZO IMPANATO

• INGREDIENTI:
• 400 gr di filetto di merluzzo, (anche congelato)
• 2 uova intere
• pangrattato
• cereali tostati, o se volete del sesamo.
  

Preparazione:
Sbattete le uova con il sale, prendete i filetti di merluzzo e impanateli prima nell'uovo, girateli nei cereali epoi bene bene nel pangratto con dentro delle erbette profumate come il timo, la salvia e il prezzemolo.
Dopo averli ben impanati friggeteli in abbondante burro o olio in una padella antiaderente e fateli ben dorare. Sono molti squisiti e sicuramente ai bambini piaceranno.