giovedì 1 dicembre 2011

POLPETTE DI PATATE CON VERDURE

INGREDIENTI:
  • 400 gr. di patate
  • 300 gr. di spinaci o altre verdure che preferite
  • 2 uova
  • formaggio grattuggiato
  • olio
  • sale
PREPARAZIONE:

Lessate le patate senza buccia in acqua salata, passatele e incorporate le uova, il formaggio; in
una padella antiaderente lessate gli spinaci con un pò di olio, salate e pepate; versate la verdura nelle patate e formate delle piccole polpette e passatele nel pangrattato. Si possono friggere o cuocerle in forno. MOLTO GUSTOSE.