TORTINO DI VERDURE

INGREDIENTI :

• 2 melamzane
• 3 zucchine
• 200 gr di mozzarelle
• 2 - 3 fette di prosciutto cotto
• formaggio grattugiato
• pomodorini
• aglio
• capperi
• prezzemolo
• sale
  
• olio
• pangrattato

PREPARAZIONE :

Lavate e tagliate a tocchetti le melanzane - senza buccia- e le zucchine.
In una pirofila preparate un fondo con un po di olio, aglio, prezzemolo, pomodorini, capperi e pangrattato. Versate le verdure tagliate aggiungendo le mozzarelle e il prosciutto cotto con il formaggio. Amalgamate bene il tutto e coprite con il pangrattato. Infornate a 180 ° per 1 ora e 30 minuti. E' SQUISITO.

PIZZA DI CARNE

INGREDIENTI :

• 4OO gr di macinato misto
• 1 uovo
• 4 pomodorini o un po' di pelato
• sale
  
• noce moscata
• 2 fior di latte
• 2 fette di prosciutto cotto
• formaggio parmigiano

PREPARAZIONE :
Impastate cira 4oo gr di farina con sale aqua e lievito ( vi consiglio la massa gia' pronta e' buonissima). In una padella antiaderente soffriggete il macinato con un po di burro, l'uovo, spezzetati i pomodorini, aggiungete un po di noce moscata e salate fino a quando il macinato e' cotto. Terminata la cottura del macinato aggiungete la mozzarella e il prosciutto cotto tutto a pezzeti e il formaggio, amalgamate il tutto.
Stendete meta' della massa in una teglia da forno ( per la base nella teglia usate un foglio di carta da forno unta con un po di olio), versate tutto il composto del macinato e coprite con l'altra meta' della massa. Infornate a 18o gradi per circa tre quarti d'ora.