POLPETTINE RIPIENE

INGREDIENTI :

• 400 gr di macinato misto
• 2 uova
• 2 fette di scamorza dura
• 2 - 3 fette fi prosciutto cotto
• odori : prezzemolo, a piacere 1 spicchio di aglio, rosmarino, noce moscata
  
• pangrattato e parmigiano grattugiato
  
• sale

PREPARAZIONE :
Sbattete le uova con un po di sale, versateci il macinato, le 2 fette di scamorza a pezzettini con il prosciutto cotto sempre a pezzettini, unite gli odori ben tritati ( prezzemolo-aglio-rosmarino-noce moscata), il formaggio parmigiano e il pangrattato.
Unite bene il composto e formate delle palline che rimetterete una ad una nel pangrattato coprendole interamente. Fate riposare le polpettine in frigo per almeno 2 ore, dopo di che friggetele in olio bollente. Ricordate che prima di friggere le polpettine dovete ripassarle nel pangrattato.