FESTA DELLA DONNA

INGREDIENTI:

• riso o pasta a piacere
• pomodorini ciliegino
• funghi a scelta
• seppie tagliate a listarelle e polipo a pezzetti
  
• capperi
• olive verdi e olive nere
• aglio - cipolla - sedano - carota - prezzemolo - olio - sale
  
• vino bianco frizzate... per quel frizzante saporino

PREPARAZIONE

Pulite e lavate sia i funghi che le seppie e il polipo, in un tegame di terracotta abbastanza grande mettete l'olio, l'aglio, la cipolla, il sedano, la carota, fate appassire il tutto e aggiungete prima il polipo, dopo un quarto d'ora aggiungete le seppie,mescolate il tutto e innaffiate con un bicchiere di vino bianco frizzante e fate cuocere ed evaporare per mezz'ora. Dopo aggiungete i funchi e fate bene insaporire il tutto per un'altra mezz'ora. A questo punto agggiungete i pomodorini a ciliegino appena schiacciati, poco sale, aggiungete i capperi, olive verdi e nere.
Cuocete la pasta a vostro piacere, o il riso; quando il composto si è cotto e ben insaporito, aggiungete la pasta e spolverate di abbondante prezzemolo tritato.
QUESTA RICETTA SI PUO' PREPARE NON SOLO L'8 MARZO, MA SI PREPARA ANCHE DURANTE L'ANNO.....COME LA DONNA....DOBBIAMO RICORDARCI DI LEI SEMPRE, TUTTI I GIORNI, NON SOLO L'8 MARZO. GRAZIE A TUTTE LE DONNE.

PASTA ALLA BOSCAIOLA

INGREDIENTI:

• 500 gr di pasta - pennette, fusilli, cannerozzetti ecc.
• 400 gr di pomodori a pezzetti
• pancetta a dadini
• olive nere
• capperi
• origano
• formaggio pecorino grattuggiato
• olio, sale e pepe

PREPARAZIONE

In un tegame magari di terra cotta versate l'olio, aglio e pancetta, fate un po appassire il tutto e versate il pomodoro. Salate e versate il pomodoro con l'aggiunta dei capperi e delle olive e dell'origano. Fate cuocere il tutto per una mezzoretta e dopo se volete potete anche incorporare il peperoncino. Nel frattempo cuocete la pasta a vostra scelta e condite il tutto con una abbondante spolverata fi formaggio pecorino. Di ottimo gusto, buon appetito.