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patate con sorpresa

Pelare 5 patate posizionarle in una teglia precedentemente oliata e messo del pangrattato, sopra la prima fila di patate mettete della mortadella, - o altro salume - sottilette o della scamorza affumicata a fette, abbondante formaggio - coprite con il secondo strato di patate e formaggio grattugiato, dopo di che sbattete 2-3 uova con un po di sale e versate le uova sa battute  sulle patate coprite con il pangrattato e ulteriore formaggio.
Mettete nel forno precedentemente riscaldato a 180 gradi per circa tre quarti d'ora o un ora. Chiaramente le patate devono essere crude e per quanto riguarda i salumi e formaggi potete utilizzare tutto quello che avete in casa e chiaramente tutto a vostro gusto.  
Il gusto è il sale del palato.